泰勒認為科學管理的根本目的是謀求最高工作效率，而最高工作效率是工廠雇主和雇員實現共同富裕的基礎。同時他認為，應當用科學管理方法代替舊的經驗管理，科學管理的核心是管理人員和職工雙方在思想上進行徹底變革，方法是通過明確的規范以提高生產率。經過多年實踐，泰勒的科學管理理論收到了很好的效果，不僅提高了工廠的生產效率，降低了成本，而且提高了職工工資。泰勒的科學酒店營銷管理理論主要包括以下原理與內容：
（1）制訂工作定額  通過對職工時間動作研究，制訂出標準的工作定額，這是科學管理的基礎。
（2）實施標準化管理  為了使職工完成工作定額，除了使他們掌握標準的操作方法以外，還要為職工提供恰當的工具，并且對工具、材料及工作環境加以標準化。

（3）執行有差別的計件工資制  按照工作標準和時間定額，規定不同崗位的工資。對完成和超額完成工作定額的職工，支付較高的工資；對完不成定額的職工，支付較低的工資。
（4）選擇和培訓優秀的職工  酒店營銷管理者的責任在于為職工找到最合適的工作，并且培訓他們成為最優秀的職工。
（5）實行職能分工  將管理職能與執行職能分開，管理工作專業化。把企業日常運作的管理工作授權給下級人員，管理者致力于計劃管理工作。