酒店營銷管理是指管理者為達成酒店營銷經營目標，在管理學理論的指導下，應用酒店營銷管理技術與方法，對酒店營銷擁有的人、財、物、信息等資源進行的一系列管理活動和過程。
     酒店營銷管理的含義中包括了酒店營銷管理的目標、理論、方法、資源和活動五個要素。酒店營銷管理目標既是酒店營銷所有管理活動的出發點，也是酒店營銷所有管理活動的歸屬。這是由管理活動的本質決定的，即管理活動是人類一項有目的的活動。酒店營銷企業作為一個人類為實現長期利潤而創造的人造型組織，酒店營銷管理的總目標就是實現酒店營銷長期的生存、發展和盈利。當然，圍繞酒店營銷管理總目標，還可以分化出一些具體目標，如經濟效益目標、社會責任目標和生態保護目標等。

現代酒店營銷管理早已不是管理者完全根據個人經驗進行的一種自發性、經驗性的管理活動，而是在一系列管理理論的指導下進行的有意識活動。因此，作為一名現代酒店營銷管理者，必須系統學習和掌握酒店營銷管理的理論。酒店營銷管理者只有在管理理論的正確指導下，才有可能合理地從事酒店營銷管理活動并取得成效。