根據返利的目標，返利可以分為過程返利和銷售量返利兩種形式。過程返利是一種直接管理銷售過程的激勵方式，其目的是通過考察市場運作的規范性確保市場的健康培育。
    通常情況下，廠商和酒店在實行過程返利過程中將考察中間商以下幾個方面的操作：鋪貨率、焦點氣氛、開戶率、產品進貨、安全庫存、指定銷售區域、規范價格、專銷、積極配送、守約付款等。
 

    銷量返利旨在提高銷售量和利潤。事實上，銷量返利就是為了直接刺激經銷商的進貨力度和酒店營銷產品的推廣能力。