(2)預訂房間，有時全市都客滿，要先做準備，找一家同等級、關系良好、客人又很少抱怨的酒店，先視情形預訂幾個房間以備急用。
    (3)查看客房部所報的客房狀況表，鑰匙柜是否有多的鑰匙，管理系統中是否有空房而未顯示?？傊氡M辦法找出房間并預做準備。
四、取消訂房與沒收違約金
    酒店預收定金后，應隨時與客人核對訂房情形，以確保訂房數及其他內容的準確性。若仍有客人違約或中途取消訂房時，應立刻取消該項登記并調整訂房表。同時可沒收全額或一部分定金，沒收的定金稱為違約金。
第二章  宴會營銷活動策劃全案
    章前導引：宴會所帶來的利潤，往往超過了餐飲部其他餐廳收入的總和。因此，酒店要將宴會營銷作為日常營銷中的重點工作來抓。本章也主要側重于對各種宴會活動的營銷策劃推廣。

第一節  基礎知識
一、宴會營銷工作流程
    營銷部經理可以設立一個宴會營銷小組，專門負責宴會營銷，做到專人專用，可以提高工作效率。營銷部經理可以與宴會營銷小組人員共同制定一份規范流程，以便讓員工按照流程標準執行，從而避免出現問題。
(一)洽談
    營銷部經理要明確，客戶在洽談時，一般會提出以下問題：場地是否有空、宴會費用、宴會廳規模、宴會廳相關設施設備、標識設計的菜單內容、最低消費額(餐食及飲料)、現場配置圖、定金。