餐飲酒店需更新觀念，樹立“品牌經營”理念、打破產品經營時代的陳谷掛念，確立餐飲品牌經營理念，將餐飲品牌放在酒店戰略管理的高度予以重視。
        找準定位，創建品牌。根據人們的消費水平和消費觀念的變化，將餐飲品牌的功能、餐飲VI設計特征與消費者需求聯接起來，找到二者的最佳結合點。
 

        在菜品精制、服務高檔的商務性餐廳，應定向于高檔消費者；而格調清新、菜肴獨特的民俗型餐廳，應定向于都市回歸族；環境溫馨、服務周到的家居型餐廳，應定向于百姓大眾。產品宣傳應根據消費者目標人群的需要，重點突出餐廳的某些方面，并以樹品牌、鞏固形象為突破口，強化產品在消費者中的已有的印象。通過采用在電視、電臺、報紙、燈箱、立牌上做宣傳的辦法。有選擇性地舉辦一些讓消費者受益且難以忘懷的活動，以確實提升企業形象，促進經濟效益的改觀。
 

 

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