酒店餐廳為了搞活經營，活躍就餐氣氛，增加餐廳和食品的吸引力以招徠顧客，經常舉辦各種類型的特殊活動，這是推銷的有效方法之一。
        酒店餐飲應根據不同情況進行特殊活動推銷。可采用以下幾種方法。
       （1）演出型。為娛樂顧客，餐廳可通過聘請專業文藝團體和藝員來演出。演出的內容有多種，如卡拉OK、爵士音樂、輕音樂、鋼琴演奏、民族歌舞等等。這個可以根據酒店餐廳VI設計風格來確定。
 

       （2）藝術型。餐廳中搞些書法表演、國畫展覽、古董陳列等也能吸引客人，特別是有此專業愛好的客源。
       （3）娛樂型。為活躍餐廳氣氛并吸引客人，餐廳可以舉辦一些娛樂活動，例如猜謎、抽獎、游戲等，甚至可以配備游樂器械等，以刺激人氣。
       （4）實惠型。餐廳可利用客人追求實惠的心理進行折價推銷、奉送免費禮品等活動。