餐飲VI設計計劃制訂后并排非一成不變，公司要根據市場變化對其進行調整，這就要求公司對計劃進行分解，包括閱讀分解和區域分解，從而保證計劃的穩定性和適用性。
滾動式餐飲VI設計計劃需要從部門和制度上加以保障，要有專門的職能部門對計劃執行狀況進行評估，并對各區域計劃進行綜合平衡，使計劃保持整體性的動態發展。
 

滾動式餐飲VI設計計劃執行的核心是：先“由大到小”，再“由小到大”，也就是先從年度計劃。季度計劃、月度計劃到周計劃，然后再從周計劃。月度計劃、季度計劃到年度計劃。
前一個階段是對計劃的整體性進行掌控，后一個階段是通過有層次的滾動執行和調整，達到整個計劃在適應性方面的保障。