單獨餐館的布局有以下具體要求：
1.成為旅游區的組成部分一般應靠近旅游點，在建筑風格等方面應與整個旅游區相協調，使其成為旅游區的組成部分之一。
2.成為景觀點。應設置在有較好風景輪廓線的地方，為游客提供一個觀景場所。

3.具有多功能性。餐館內應同時設有單間和大間。單間白天作為餐廳，晚上可作為旅館對外出租;大間在非用餐的白天時間可作為荼水、飲料供應處，晚上可作為文娛活動 場所，使餐館具有多功能性，提高利用率，既可以提高酒店營銷的經濟效益，又可以豐富旅游內容。