作為旅游業六大要素之一的餐飲業，其發展不僅能夠滿座旅游者在旅游過程中補充體能的需求，而且獨具特色的餐飲美食、高超的烹調藝術作為飲食文化的結晶，其本身也可以成為吸引國內外游客的旅游資源。
     餐飲服務設施的提供和規劃設計，應充分挖掘飲食文化內涵。中國是個飲食文化豐富的國家，餐飲方面應注意開發體現地方特色的菜肴，引導和建設旅游城市特色餐飲街區，舉辦以美食為主題的旅游節慶活動， 利用地方特色資源，發展旅游保健食品。
    一般而言，旅游地餐飲由四個部分組成，即飯店的配套餐飲服務、一般社會餐飲服務、旅游景區餐飲服務以及地方特色餐飲服務。
    因此，規劃時也要從上述四個方面來考慮。其中地方特色餐飲、一般社會餐飲和旅游景區餐飲是品牌設計規劃中的重點。在大力挖掘旅游地特色的過程中，地方特色餐飲的發展能夠支撐旅游地形象的塑造，不僅可以產生巨大的經濟效益，還可以產生良好的社會效應。

1.建設指標
    不同星級的旅游酒店營銷對餐飲設施有不同的建設要求。一星級酒店營銷要有與客房接待能力相適應的餐廳，在酒吧等方面沒有特別的要求;二星級酒店營銷要有與客房接待能力相適應的餐廳和咖啡廳（以西餐為主的便餐廳），有可以提供酒吧服務的設施，像簡易機動酒吧； 三星級酒店營銷要有與客房接待能力相適應的中餐廳、西餐廳、咖啡廳和宴會廳，有正式酒吧； 四星級和五星級酒店營銷則要求設置與客房接待能力相適應的中餐廳、西餐廳、咖啡廳、大宴會廳以及具有特色、裝飾高雅的酒吧。