安全衛生是人類最基本的生理需求之一。景區餐飲消費流動性大且常接待團隊游客,團隊用餐時間集中,并且游客構成復雜,彼此的健康狀況不了解,容易引起交又感染,因此游客對景區餐飲安全與衛生的要求非常強烈。景區餐飲安全衛生不僅會使游客產生安全感,也會給他們留下難忘的用餐經歷,從而增強游客體驗。游客對景區餐飲安全衛生的要求體現在用餐環境、餐具用品和餐飲產品幾個方面。游客希望景區用餐環境整潔雅靜、空氣清新,餐飲用品都經過了嚴格的消毒,吃的餐飲產品都是新鮮、衛生的。

 

 

首家“能吃”的博物一衣錦功明清藝術

 

       衣錦坊明清藝術博物館建于206年。地處福州市三坊七巷景區最顯赫的衣錦坊,既是一座以明清藝術為設計主體展示的博物館,也是一個獨具風格的餐館,是福建首家“能吃的博物館”。其菜品精致名貴,有燕窩、鮑汁海參飯、貴賓黃湯翅、鱈魚等名貴萊品,除此之外,一些普通原料的私房菜也做得很有特色,如簡骨蘿卜煲、杏鮑菇中間釀肉末、自制的豆腐中間釀蝦仁等。菜的口味偏清淡,如上湯野菜、即位小象蚌等,各種例湯也很美味清爽。滿室雅韻,一桌珍品,藝術與美食共賞,不僅可以欣賞到典雅大氣的明清藝術,還可品味頂級名師主理的極品燕鮑翅主餐,這無疑是一種別樣的休閑方式。