在旅游的六要素“食、住、行、游、購、娛”中,“食”排在第一位,可見,景區餐飲接待服務在整個景區服務中占據重要地位,它是景區向游客提供優質服務的基礎和保障。它不僅要滿足游客對餐飲產品和服務的需求,還反映了旅游景區的飲食文化特色,影響著旅游景區的形象,是景區收入的重要組成部分。

 

南山素齋—心靈的朝圣之旅

 

      南山文化旅游區坐落在我國唯一的熱帶濱海城市—一三亞市,是依托南山獨特的山海和豐富的歷史文化淵源開發建設的全國罕見的超大型生態和文化景區,是新中國成立以來中央政府批準興建的最大的佛教文化主題旅游區,是首批國家5A級景區。

在南山文化旅游區內有一家獨特的主題餐廳-----南山素齋餐廳。南山素齋餐廳以素齋為主創品牌,集寺院素齋之精華,融宮廷素齋、民間素齋之風格,兼南北地方風味于一體,運用現代烹飪技藝,形成了獨特的南山飲食文化。

 

        “南山素齋”在造型藝術上屬“以葷托素”類,既達到形似,也追求神似;在原料上傳承寺院素齋,不納葷腥,全部素食。“南山素齋”已形成一百多種萊品,可謂“萊一世界”,體現了重返自然、返璞歸真的神韻。“南山素齋”具有清淡、味美、養生保健的特點,還將當地野菜、芋類、野生茵、特色蔬菜瓜果引入素齋,富含蛋白質、多種維生素和人體所需的多種氨基酸。“南山素齋”營養豐富而且具有很高的藥用價值,長期食用能養顏美容、延緩衰老。

 

       “南山素齋”已成為我國素齋的知名品牌,被評為“中國名宴”并獲“金廚獎”,被海南省確定為“國賓接待基地”。

 

        資料來源:南山旅游網,hp:∥ww.nanshan.com/