酒店職能部門不直接從事酒店接待業務，而是為營業部門服務、執行自身某種管理職能的部門。酒店的人事部、銷售部、工程部、安保部和財務部均屬于酒店的職能部門。酒店職能部門的運行有助于酒店策劃工作的順利進行。
        （一）人事部
        人事部的主要職責是為了滿足酒店經營管理的需要，負責酒店管理人員和服務人員的選聘、培訓工作。人事部是酒店中一個非常重要的部門，一般直接受總經理領導。人事部除設有經理和副經理外，還有負責人員調配、員工培訓和工資管理的專職人員。有些酒店人事部還設有專門的培訓機構。
 

        （二）銷售部
        銷售部的主要職責是為酒店招徠客源。為了保證酒店有充足的客源，銷售部人員要進行市場調研，了解市場需求，掌握客源流向并負責推銷酒店產品。酒店銷售部的規模是有差異的，一般可為1-20人。銷售部設經理和主管銷售業務的專職人員。有些大型酒店的銷售部還設有分管旅游銷售、會議銷售、宴會銷售的經理以及公共關系等專門工作人員。