酒店會議是本行業、同類型以及與行業相關的酒店在一起舉辦的會議。酒店會議常是以管理、協調和技術等內容的酒店營銷會議。
    酒店工程師和科學家們常以會議的形式來展示科學和技術的進步情況，傳達新的概念及更新的技術等。這是會議中必不可少的內容。
 

    酒店員工的培訓是許多企業的一項重要活動，包括技術培訓、辦公室人員培訓以及營銷人員、中層管理人員和高層管理人員的培訓等。對于酒店會議業務的開發，酒店必須將重點放在企業會議的決策者身上。
    酒店地方性協會、全國性協會乃至世界性協會，如中國旅游酒店協會、美國酒店協會、國際酒店協會，每年都要舉辦各種會議。
    了解酒店協會組織有利于就地酒店營銷部有針對性地開展促銷工作。協會組織有兩種形式：1）酒店大型協會組織、2）酒店小型協會組織。